milk bread
12/12/2022

Lekker Melk Brood (van mama)

Recepten, Wonen, , , , , , , , , , , , , , ,

De winter maakt me altijd een beetje nostalgisch naar het melkbrood van mijn moeder. De lucht was niet alleen gevuld met het aroma van gist en bakken, maar doordrongen van de verwachting van haar zelfgebakken brood, vers uit de oven en...

cooking with, koken met asperges
09/04/2021

Asperges bij ontbijt, lunch & avondmaal

Recepten, , , , , , , , , , , , ,

Voordat ik deze (zes!) eenvoudige maaltijden met jullie deel, zijn er drie dingen die je moet weten: ik hou van een uitgebreid ontbijt, probeer mijn vleesconsumptie te beperken en [gelukkig] ben ik de enige in huis die echt dol is op...

26/11/2020

Pompoentaart (v)

Recepten, , , , , , , , , , , , , , , ,

Pompoentaart of pumpkin pie... Slechts een van de dingen om elk jaar naar uit te kijken voor Thanksgiving gedurende 24 jaar van mijn leven! Samen met zoete aardappeltaart en mijn schoonzusje's heerlijke gele/groene courgette...

20/12/2021

Waarom oesterschelpen moeten worden gerecycleerd

expat leven, Nieuws, Recepten, , , , , , , , , , , , ,

Geniet u van een maaltijd van oesters op de halve schaal in uw favoriete restaurant of thuis? Recyclingprogramma's duiken op in kustgebieden over de hele wereld, waaronder de Vendée, om ervoor te zorgen dat de schelpen worden...

gumbo and rice
21/05/2021

Gumbo met Mogettes de Vendée (v)

Recepten, , , , , , , , , , , , , , ,

Cajun eten, met in de hoofdrol de nederige Vendée mogette Als iemand die al lang in het buitenland en op veel plaatsen heeft gewoond, zijn multiculturele maaltijden een normaal kenmerk van wat ik kook. Stiekem denk ik dat het een van...

20/12/2020

Préfou de Vendée – het traditionele lookbrood (v)

Recepten, , , , , , , , , , , , ,

Het zelf bakken van Préfou was een complete verrassing! Tot op dit moment hadden we alleen de bleke préfou in de supermarkt gekocht... nou ja... nooit meer dus! Dit zelfgemaakte knoflookbrood, een Vendéen-delicatesse waarvan we...

30/07/2021

Zelfgemaakt pita brood met falafels

Recepten, , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Een klusje van 10 minuten en supergezond Dat maaltijden associatieve ervaringen kunnen zijn die als pilaren op onze levensweg staan, staat al lang vast. Ik herinner me nog levendig de allereerste keer dat ik falafels probeerde. Ik was...

Coral lentil soup with lemon
01/05/2021

Koraal (rode) linzensoep (v)

Recepten, , , , , , , , , , , , , ,

Gezond en verfrissend Koele ochtenden en warme middagen kunnen een beetje een puzzel zijn om een maaltijd te kiezen. Hartige winterkost is te veel, maar  zomerse kost is dan weer te koud. Als jij de kok in huis bent, weet je dat het...

30/10/2020

Veilig paddenstoelen met respect voor de natuur

Toerisme & Vrije Tijd, Wonen, , , , , , , , , , , , , ,

Paddenstoelen zijn mooie en mysterieuze organismen die vooral als een myceliummat op de bodem van het bos leven. De plant die we bovengronds zien groeien is de reproductieve, sponsachtige structuur die groeit door water op te nemen en...

19/12/2020

Apéro alligator plukbrood (v)

Recepten, , , , , , , , , , , , ,

Belachelijk eenvoudig en heerlijk Het is heel eenvoudig.... neem uw meest geliefde smeltkaas(sen), noten, en ingrediënten die goed samenwerken. Vul het allemaal rijkelijk en willekeurig in een brood, bak het in de oven en voilà. Niet...

06/01/2021

Moeke’s Frangipane

Recepten, , , , , , , , , , , , ,

Niet helemaal een Gallete des Rois, maar net zo lekker! 6 januari - het christelijk feest van de Drie Koningen - komt eraan. Traditioneel is dit een dag waarop de "Galette des Rois" en masse wordt geconsumeerd in Frankrijk. Het is een...

11/01/2020

Witte Chili met Kip en Mogettes

Recepten, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Hoewel ik een zeer selectieve fan ben van de slow cooker of traag-koker, zijn er enkele maaltijden die gewoon op die manier bereid moeten worden. Deze kippenchili is zeker een van hen, maar ik zou nooit een heerlijke Texas Chili Con...

12/02/2021

Scampis Diabolique

Recepten, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

VAN BAR FOOD, TOT CHIQUE VOORGERECHT, TOT HOOFDGERECHT... Garnalen of scampi's diabolique is een absolute must in elk restaurant of café in mijn thuisland. In een restaurant kan het worden aangeboden als voorgerecht of hoofdgerecht; en...

29/01/2021

Parmentier à la Flamande

Recepten, , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Twee culturen, één maaltijd...  fusion om de engeltjes te doen zingen! Ik hou ervan om twee culturen samen te brengen, smaken en texturen van maaltijden te waar ik van hou combineren, waarvan ik zeker weet dat mijn man het lekker...

04/12/2020

Ovengebakken zalm rolletje met witloof en prei

Recepten, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Prei en witloof zijn twee groenten waar we van houden bij ons thuis. In mijn kindertijd werden ze ook regelmatig op een of andere manier geserveerd en zelfs toen al hield ik ervan. Zowel prei als witloof zijn groenten die ongelooflijk...

23/12/2020

Apéro dipsaus met honing en mosterd

Recepten, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Een veelzijdige saus voor vele gerechten en we hebben er drie bijgevoegd! Honingmosterdsaus is een zeer smakelijke verrijking bij de apérotafel. Het is zoet en pittig, en het duurt niet meer dan vijf minuten om klaar te maken. De saus...

23/12/2020

Apéro Mini Vol-au-Vent

Recepten, , , , , , , , , , , , , , ,

Voor apéritif doen we ze vlug! Bij ons thuis zijn we niet van plan om een groot feestmenu op tafel te toveren deze kerst -en nieuwjaar avond. Gasten hebben we niet en eigenlijk is "apéro dining" iets wat wij elke vrijdag avond toch al...

18/12/2020

Apéro Empanadas

Recepten, , , , , , , , , , , , , ,

HET VOORGERECHT DAT ELKE KEER WERKT! Empanada's zijn de Centraal- en Zuid-Amerikaanse versie van de Britse 'pasties', sikkelvormig, hartige gebakjes gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten. Ze zijn meestal gefrituurd, maar wij...

22/12/2020

Apéro sla wraps met rode biet, witloof en appel (v)

Recepten, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

ZO KNAPPERIG VERS EN HEERLIJK Fris Het is een salade, ja. Hoe wordt een salade vingervoer? Simpel, door alles extra fijn te snijden en als een wrap in een sla blad te wikkelen. Een soort sla-pakje - of in dit geval heb ik ook witloof...

21/12/2020

Apéro gefrituurde ravioli met marinara dipsaus (v)

Recepten, , , , , , , , , , , , , ,

Snel en gemakkelijk. EN smakelijk! Gebakken ravioli is zo lang als ik me kan herinneren een hapje die we af en toe eens klaarmaken, of in een restaurant bestellen wanneer het beschikbaar is. Het is niet duur, snel met een beetje hulp...

Loading...