View Post

Renée’s Enchilada soep met kip

Inleiding Hallo iedereen! Het volgende recept is door Renee Schouten-Janssen ingediend bij inthevendee.com en we popelen al om het zelf te proberen! Bij het starten van dit receptenhoekje en het opschrijven van mijn recepten vind ik het zelf een heel moeilijke taak om uit te kienen “hoeveel daarvan gebruik ik eigenlijk?” …. Ik vind het geweldig dat Renée ook zo’n kok is! Voor recepten als deze is het helemaal oké om een startpunt te hebben en de smaak gaandeweg aan te passen. Laten we Renée’s keuken even binnen duiken voor haar heerlijke soep! Ingredients and preparation – Enchilada Soep met Kip For 4- 6 people kippendijtjes 2 blikken gepelde tomaten in blokjes 1 of 2 uien, klein gesneden Paar tenen knoflook, uitgeperst of klein gesneden 2 eetlepels bloem Chilivlokken (of pepertje) Komijn poeder Koriander poeder Mais uit blik Bruine bonen/kidneybonen/zwarte bonen 3 liter kippenbouillon Method Prep Het vel van de …

View Post

Eigenaars L’Etournerie Gîtes & Camping Vendée reiken naar de toekomst

We vroegen een paar Vendéen-ondernemers om hun plannen voor de toekomst te bespreken en hoe ze de lock down doorbrengen. In deze eerste blog post stellen wij jullie voor aan Renée, René, Jacky, Emma & Mariecke, een Nederlandse familie die eigenaar is van L’Etournerie Gites en Camping waar rust, lekker eten en bloemen centraal staan in hun Nederlands-Franse gastvrijheid in de Vendée! Over periode van 15 jaar ontwikkel je gewoontes. Of misschien een ritme. Aan het begin van het jaar begin je te kijken naar alles wat er gedaan moet worden voor je kan gaan aankondigen dat je weer ‘open’ bent voor het nieuwe seizoen. Je vinkt al die dingen die je gedaan hebt aan en dan zet je het bordje “OUVERT” op. Alleen dit jaar heeft een pandemie—met de onvermijdelijke aankondiging van de Franse regering voor een volledige lockdown—vanaf 17 maart roet in het eten gegooid. In het begin …