View Post

Lekkere brownies

Afgezien van de mensen die allergisch zijn voor chocolade of niet van chocolade houden… wie houdt er niet van een perfect bereide brownie? Sinds ik er jaren geleden voor het eerst een probeerde, heb ik één gouden regel over het bakken van brownies geleerd, en opnieuw geleerd: het maken van de perfecte brownie ligt niet gewoon in het bakken. Het is een kunstvorm. Waarom? Omdat een brownie géén chocolade cake is. Een brownie is ook geen toffee. De perfecte brownie is iets ertussenin: een dun laagje knapperigheid aan de buitenkant, gevolgd door een minimum aan cake-structuur, en dan die heerlijk kleverige binnenkant. En misschien een knapperig nootje hier en daar. Best warm gegeten met een bolletje vanille-ijs en een beetje warme chocoladesaus. Ingredienten en bereiding – Lekkere brownies Voor 6 – 9 personen Ongeveer 2 kopjes (392 gr) suiker, het kan minder zijn als je wilt experimenteren 1 kop gesmolten …

View Post

Gemakkelijk appeltaartje

Iemand in mijn huis houdt niet van gekookte appels (hint, ik ben het niet!). Maar ik heb eindelijk een ‘appeltaart’ gebakken die mijn man lekker vindt. Hoera! Wat nog beter is, het is super snel en super makkelijk te maken. Eerlijk gezegd, als je deze verknoeit, is het misschien tijd om de keuken helemaal te vermijden. Maar ik ben ervan overtuigd dat je met dit dessertje kunt bewijzen dat je wel in de keuken thuis hoort, ook voor beginners en kinderen is dit super leuk om te bakken. Een timer en wat aluminiumfolie aanbevolen! Deze heerlijke appeltaart is in minder dan een uur klaar. Klaar voor de koffie of thee na de lunch? Ingrediënten en bereiding Voor maximaal 6 personen pâte feuilletée (bladerdeeg) – 1 taartkorst (RONDE) 4 tot 5 appels (begin met 4) 3 eetlepels suiker (maximum, gewone of donkerbruine) 3 eetlepels boter (max) 1 citroen 1 theelepel vanille-extract …