View Post

Orangette kaastaart zonder bakken

Iemand een kaastaart? Ja, alstublieft! Wat… ik hoef ze niet te bakken? NEE! Deze kaastaart is iets wat ik heb aangepast van een oud recept dat mijn moeder had, maar met veel aanpassingen. In feite, tegen de tijd dat ik klaar was met het herzien van het recept, was er niet veel meer over van het originele. Ik heb gemerkt dat het 4 tot 5 uur in de koelkast laten staan, zoals het recept van mijn moeder suggereerde, niet genoeg was. Hier zijn twee oplossingen voor: OF je maakt de kaastaart heel vroeg in de ochtend om ‘s namiddags te serveren bij de koffie, OF je kan gelatineblaadjes gebruiken om het te helpen. Ik heb de eerste optie gekozen, en het is goed gelukt. Na voldoende tijd in de koelkast (zelfs overnacht!) is de vulling de consistentie van een gebakken kaastaart… een fluwelen mousse. Erg lekker! Mijn man keurde het …

View Post

Flespompoensoep

De zoete smaak van de herfst Ik hou wel van de herfst, jij niet? Wanneer de bladeren aan de bomen donkergroen zijn geworden, wanneer er die koelte op de ochtendbries staat en de lucht net iets aardser ruikt, dan weet je dat het tijd is. Tijd voor een wollen trui, tijd voor laarzen, tijd voor een gezellig vuurtje. Tijd voor nieuwe kleuren en smaken in de keuken. Tijd om verliefd te worden op een nieuw seizoen! Laten we naar mijn keuken gaan voor de koning van de kleur… Boternoot Pompoen of flespompoensoep! Ingrediënten en bereiding – Flespompoensoep Voor 4- 8 personen (door ons drukke schema kook ik meestal voor restjes de volgende dag, of maak ik een volgende batch voor de vriezer klaar) 1 grote flespompoen – in blokjes gesneden (zet de helft opzij) 1 grote ui – grof gehakt (diepvries werkt ook) 3 tenen knoflook (of naar wens) – …

View Post

Wijngaarden en proeven in de Vendée

Sinds de Romeinse tijd zijn er in de Vendée pogingen gedaan om druiven te verbouwen, maar het maken van wijn werd pas in de Middeleeuwen succesvol. De monniken van de vele abdijen hier in de buurt slaagden er niet alleen in om de oceaan in vruchtbaar land te veranderen door het creëren van de Marais, ze hebben ook een hand in de geschiedenis van de druiventeelt. Historisch gezien hebben we de productie van lekkere Vendéese wijn aan hen te danken en ook aan de kardinaal Richelieu die in de XVIIe eeuw wijngaarden schonk aan de boeren van Luçon. Natuurlijk had ook het klimaat een positieve invloed. Het gematigde oceaanklimaat van de regio, met milde, natte winters en koelere zomers is warmer dan het continentale klimaat, maar minder warm dan het mediterrane klimaat. Wijngaarden in de Vendée per regio 1. Brem sur Mer wijngaarden CAVE PAJOT LAURENT *AOC. AOC Fief Vendeens …

View Post

Eigenaars L’Etournerie Gîtes & Camping Vendée reiken naar de toekomst

We vroegen een paar Vendéen-ondernemers om hun plannen voor de toekomst te bespreken en hoe ze de lock down doorbrengen. In deze eerste blog post stellen wij jullie voor aan Renée, René, Jacky, Emma & Mariecke, een Nederlandse familie die eigenaar is van L’Etournerie Gites en Camping waar rust, lekker eten en bloemen centraal staan in hun Nederlands-Franse gastvrijheid in de Vendée! Over periode van 15 jaar ontwikkel je gewoontes. Of misschien een ritme. Aan het begin van het jaar begin je te kijken naar alles wat er gedaan moet worden voor je kan gaan aankondigen dat je weer ‘open’ bent voor het nieuwe seizoen. Je vinkt al die dingen die je gedaan hebt aan en dan zet je het bordje “OUVERT” op. Alleen dit jaar heeft een pandemie—met de onvermijdelijke aankondiging van de Franse regering voor een volledige lockdown—vanaf 17 maart roet in het eten gegooid. In het begin …

View Post

Wandelen door Saint-Laurent-sur-Sèvre

The beautiful Eiffel bridge across the Sevre-Nantaise river, is but one of many interesting historical monuments to see in the quaint village of Saint-Laurent-sur-Sèvre. We’ll take you exploring some of them in this prequel to your own Vendée adventures. Ik hou van mijn werk! Toen onze lezers via inthevendée.com’s Facebook pagina en groep werden uitgenodigd door de studenten van de Val de Sèvre Formation school voor een Engelse rondleiding door het dorp dat bekend staat als De Heilige Stad Vendée, Saint-Laurent-sur-Sèvre, maakte ondergetekende heel graag van de gelegenheid gebruik om een paar uurtjes weg te sluipen van haar bureau. Er gaat niets boven het verkennen van nog een hoekje van Frankrijk en de Vendée… en die te delen met de rest van de wereld. Dit idyllische dorpje ligt aan de oever van de Sèvre-Nantaise, een zijrivier van de Loire, en is ideaal voor een mooie wandeling tussen het Franse erfgoed. …

View Post

Vendée in de winter: le Logis de la Chabotterie

Een verhaal door de eeuwen heen – Het verhaal van le Logis de la Chabotterie reikt veel verder dan de architectuur van een Vendéen kasteel en haar omliggende boerderijen. De reputatie als het best bewaarde landhuis van de Bas-Poitevin ligt in de handen van de geschiedenis zelf. Niet alleen werd het gerestaureerd, maar Gerneral Charette raakte ook gewond en werd in 1796 gevangen genomen in de tuinen van het domein. Aan het begin van de XVe eeuw was de dit een typisch herenhuis in de omgeving. In een tentoonstelling op de eerste verdieping zijn er een tiental voorbeelden van dergelijke huizen in de Vendée te zien, waarvan sommige nog steeds bestaan. Net als de abdijen werden dit soort huizen op een zeker moment verlaten, waardoor ze kwetsbaar werden voor het strippen van hun mooie stenen om huizen te bouwen. Dat is hier niet gebeurd. In het begin van de XVIIe …

View Post

Butternut taart… perfect voor de herfst!

Vorig jaar in de herfst of winter, kondigde Sky News het jaarlijkse budget rapport aan met een infomercial waar een taart werd klaargemaakt… een echte herfst or winterse taart die er heerlijk en gemakkelijk genoeg uitzag om zelf proberen te maken. Infomercial toonde hoe het pastei werd gemaakt, en zelfs zonder een daadwerkelijk recept, dacht ik goed, kom op, dit kan je zelf wel uitkienen. Dus, hier is het, waarschijnlijk niet exact maar dat maakt niet uit. Want deze taart is heerlijk en vegetarisch wat het voor mezelf vrij perfect maakt. De vraag was, zou mijn man -die liever vlees dan groeten eet- het ook lekker vinden? Het antwoord: JA! Ingredienten – Flespompoentaart 1 gepelde en in porties van 1 cm of in de vingers gesneden butternut pompoen 1 rode paprika, gewassen, zaadjes verwijderd, in stukjes gesneden 1 middelgrote wortel geschild, daarna gewassen en in reepjes 1 courgette, gepeld en …

View Post

6 Redenen om in de winter naar de Vendée te reizen

Vendee Tourisme is lobbying for this beautiful area to be a year-round destination. Whether you’re living here or you’re tourist, there are plenty of reasons why, and we’re listing them here! Achter gesloten luikjes – Net als de rest van het Franse platteland heeft de Vendée de neiging om de luiken van eind oktober tot eind maart dicht te doen. Vele donjon, kastelen en abdijen verdwijnen in alle rust, en zelfs de beroemde Puy du Fou sluit zijn deuren. Het aroma van smeulende haarden glooit zachtjes over de dorpjes, en landelijke gehuchten wikkelen zich in een deken van gezelligheid. Winteractiviteiten – Maar de Vendée blijft het hele jaar door het op één na zonnigste gebied in Frankrijk! Terwijl de herfst ontploft in een meerlagig kleurboek en vallende bladeren de glooiende heuvels in een winterse stilte hullen, valt het nu ook weer niet als een beer in een winterslaap! Verschillende van …