Recepten, Wonen, baken in Frankrijk, bakken in de Vendee, brood bakken, brood met gist, gist brood, het beste brood, hoe moet ik brood bakken, is melk brood gezond, is melkbrood gezond, mama's brood, melk brood, melk brood en chocolade melk, melkbrood, wat is melkbrood, zijn melk brood en brioche hetzelfde brood
12/12/2022
Lekker Melk Brood (van mama)
Recepten, Wonen, baken in Frankrijk, bakken in de Vendee, brood bakken, brood met gist, gist brood, het beste brood, hoe moet ik brood bakken, is melk brood gezond, is melkbrood gezond, mama's brood, melk brood, melk brood en chocolade melk, melkbrood, wat is melkbrood, zijn melk brood en brioche hetzelfde broodDe winter maakt me altijd een beetje nostalgisch naar het melkbrood van mijn moeder. De lucht was niet alleen gevuld met het aroma van gist en bakken, maar doordrongen van de verwachting van haar zelfgebakken brood, vers uit de oven en...
06/10/2020
Flespompoensoep
Recepten, boternoot-pompoen, boternoot-soep, butternut, flespompoen, flespompoenen, flespompoensoep, fontenay-le-comte-markt, franse-keuken, groentensoep, hartige-soep, hartige-soep-met-flespompoen-boternoot, herfst-gerecht, herfst-gerecht-gemakkelijk, herfst-gerecht-met-pompoen, herfst-soup, herfst-vendee, in-de-keuken, koken-in-de-vendee, koken-in-Frankrijk, koken-met-flespompoen, koken-op-reis-winter, lekker, lekker-herfstgerecht, seizoens-gerecht-met-butternut, suggesties-flespompoen, vegetarisch-bakken, vendee-koken, winter-gerecht, winter-gerechten-frankrijk, winter-soep, winter-vendeeDe zoete smaak van de herfst Ik hou wel van de herfst, jij niet? Wanneer de bladeren aan de bomen donkergroen zijn geworden, wanneer er die koelte op de ochtendbries staat en de lucht net iets aardser ruikt, dan weet je dat het tijd...
09/04/2021
Asperges bij ontbijt, lunch & avondmaal
Recepten, asperge-room-saus. franse-asperges, asperge-room-soep, asperge-soep, asperges, asperges-a-la-flamande, aspergesoep, frans-eten, frans-gerecht, grill-asperges-met-spek, groene-asperges, lekker-eten, seizoens-gerecht-asperges, witte-aspergesVoordat ik deze (zes!) eenvoudige maaltijden met jullie deel, zijn er drie dingen die je moet weten: ik hou van een uitgebreid ontbijt, probeer mijn vleesconsumptie te beperken en [gelukkig] ben ik de enige in huis die echt dol is op...
26/11/2020
Pompoentaart (v)
Recepten, boternoot-pompoen, boternoot-taart, flespompoen, flespompoen-taart, gezond-koken-frankrijk, hartige-taart, hartige-taart-met-flespompoen-boternoot, koken-in-de-vendee, koken-in-Frankrijk, koken-met-flespompoen, koken-op-reis, koken-op-reis-winter, pompoen-taart, vegetarisch-bakken, vegetarisch-vendee, vendee-kokenPompoentaart of pumpkin pie... Slechts een van de dingen om elk jaar naar uit te kijken voor Thanksgiving gedurende 24 jaar van mijn leven! Samen met zoete aardappeltaart en mijn schoonzusje's heerlijke gele/groene courgette...
20/12/2021
Waarom oesterschelpen moeten worden gerecycleerd
expat leven, Nieuws, Recepten, bio-oesters, dier, duurzaam-leven-frankrijk, duurzaam-leven-vendee, duurzaamheid-in-frankrijk, duurzaamheid-oesters, massaconsumptie-oesters, oester-schelpen-recycleren, oesterbanken-maken, oesterschelp-doe-het-zelf-projecten, oesterschelpen, sustainable-living, wat-te-doen-met-oesterschelpenGeniet u van een maaltijd van oesters op de halve schaal in uw favoriete restaurant of thuis? Recyclingprogramma's duiken op in kustgebieden over de hele wereld, waaronder de Vendée, om ervoor te zorgen dat de schelpen worden...
04/11/2020
Broccoli Taart met Vendée Hesp
Recepten, bakken-met-groenten, broccoli-ham-taart, broccoli-taart, broccoli-taart-met-Vendee-hesp, hartige-taart, koken-in-de-vendee, koken-in-Frankrijk, thuis-koken, vegetarisch-bakken, vendee-kokenIk ben vanaf het begin verliefd geworden op deze ongelooflijk lekkere broccolitaart, maar de toevoeging van de Vendée (witte) ham maakt het extra lekker. Het is een heerlijke maaltijd op zich, maar ook geserveerd met een salade in de...
21/05/2021
Gumbo met Mogettes de Vendée (v)
Recepten, een-gerecht-met-mogettes, fusie-koken, gezond-koken-frankrijk, koken-in-de-vendee, koken-in-Frankrijk, koken-met-mogettes, mogettes, mogettes-de-vendee, mogettes-vendee, vegetarisch-koken, vegetarisch-vendee, vegetarische-gumbo, wat-is-lekker-met-mogettes, witte-bonen, witte-kidney-bonenCajun eten, met in de hoofdrol de nederige Vendée mogette Als iemand die al lang in het buitenland en op veel plaatsen heeft gewoond, zijn multiculturele maaltijden een normaal kenmerk van wat ik kook. Stiekem denk ik dat het een van...
20/12/2020
Préfou de Vendée – het traditionele lookbrood (v)
Recepten, -bakken-in-frankrijk, bakken-vendee, culinair-vendee, lokale-specialiteit-vendee, look-boter, lookboter, lookbrood, prefou, specialiteit-vendee, traditioneel-lookbrood, vegetarisch-bakken, vegetarisch-koken, vegetarisch-vendeeHet zelf bakken van Préfou was een complete verrassing! Tot op dit moment hadden we alleen de bleke préfou in de supermarkt gekocht... nou ja... nooit meer dus! Dit zelfgemaakte knoflookbrood, een Vendéen-delicatesse waarvan we...
30/07/2021
Zelfgemaakt pita brood met falafels
Recepten, falafels, falafels met pita brood vendee, gezinsvakantie-vendee, gezond-koken-frankrijk, groupe d'achat solidaire, huisgemaakte falafels, hummous, hummus, koken-in-de-vendee, koken-in-Frankrijk, koken-op-reis, pita brood, pois chiche de vendee, tabbouleh, thuis-koken, vakantie-vendee, vegan in frankrijk, vegan-vendee, vegetarisch-koken, vegetarisch-vendeeEen klusje van 10 minuten en supergezond Dat maaltijden associatieve ervaringen kunnen zijn die als pilaren op onze levensweg staan, staat al lang vast. Ik herinner me nog levendig de allereerste keer dat ik falafels probeerde. Ik was...
01/05/2021
Koraal (rode) linzensoep (v)
Recepten, bio-linzen, diabetes-en-linzen, frisse-linzen-soep, heart-ziekten-en-linzen, is-linzensoep-gezond, koken-met-linzen, koralen-linzen, linzen-met-rode-kleur, linzen-soep-met-citroen, linzen-soep-rood, linzen-teelt-frankrijk, linzensoep, wat-betekenen-de-verschillende-kleuren-linzen, wat-is-het-verschil-tussen-kleuren-van-linzenGezond en verfrissend Koele ochtenden en warme middagen kunnen een beetje een puzzel zijn om een maaltijd te kiezen. Hartige winterkost is te veel, maar zomerse kost is dan weer te koud. Als jij de kok in huis bent, weet je dat het...
08/05/2021
Alles over VOETVISSEN (of te voet vissen)
Toerisme & Vrije Tijd, Wonen, alles=over-peche-a-pied-in-frankrijk, atlantische-kust-frankrijk, gezinsvakantie-vendee, heb-je-een-vergunning-nodig-om-op-het-strand-te-vissen-in-frankrijk, heb-je-een-vergunning-nodig-om-op-het-strand-te-vissen-in-vendee, kamperen-in-de-vendee, kamperen-in-frankrijk, kruien-in-de-vendee, kruien-in-frankrijk, met-de-hand-rapen, mosselen-graven, strand-vakantie-frankrijk, strandvakantie-vendee, vakantie-in-de-natuur-vendee, vakantie-wilde-kust-vendee, vissen-naar-zeevruchten-in-frankrijk, vissen-naar-zeevruchten-vendee, vissen-te-voet, voetvissen, voetvissen-in-de-vendee, voetvissen-in-frankrijk, wulken-zoeken-vendee, zeevruchten-zoeken-frankrijkEten en buitenleven behoren ongetwijfeld tot de meest geliefde activiteiten in Frankrijk. In de Vendée hebben we het geluk dicht bij de Atlantische kust te liggen. Op zonnige dagen kunnen we bij laag water naar de stranden trekken,...
30/10/2020
Veilig paddenstoelen met respect voor de natuur
Toerisme & Vrije Tijd, Wonen, Bois-des-Girondins, champignons-frankrijk, champignons-vendee, champignons-zoeken- foerageren, La-forêt-d-Aiznay, La-forêt-d-Olonne, La-forêt-de-l-Hébergement, La-forêt-de-Mervent, paddenstoelen, paddenstoelen-foerageren-frankrijk, paddenstoelen-in-de-vendee, paddenstoelen-in-frankrijk, paddenstoelen-zoeken-vendee, Parc-de-Pierre-Brune-MerventPaddenstoelen zijn mooie en mysterieuze organismen die vooral als een myceliummat op de bodem van het bos leven. De plant die we bovengronds zien groeien is de reproductieve, sponsachtige structuur die groeit door water op te nemen en...
15/11/2020
Boerenkool voor de hele winter
Recepten, boerenkool, boerenkool-vendee, boerenkool-voor-de-diepvries, hoe-bereid-je-boerenkool, koken-in-de-vendee, koken-in-Frankrijk, koken-op-reis-winter, vendee-kokenBoerenkool is een van mijn favoriete groenten. Toen ik hierheen verhuisde vanuit de Verenigde Staten was ik verdrietig om te ontdekken dat het hier niet zo'n gangbaar iets is. In België gebruiken slagers het om hun toogbanken te...
19/12/2020
Apéro alligator plukbrood (v)
Recepten, aperitief-hapje, aperitif-hapje, apero-dining, apero-koken, apero-vinger-voedsel, feestelijk-koken, finger-food, koken-in-de-vendee, pluk-brood, plukbrood, thuis-koken, vegetarisch-koken, vegetarisch-vendeeBelachelijk eenvoudig en heerlijk Het is heel eenvoudig.... neem uw meest geliefde smeltkaas(sen), noten, en ingrediënten die goed samenwerken. Vul het allemaal rijkelijk en willekeurig in een brood, bak het in de oven en voilà. Niet...
06/01/2021
Moeke’s Frangipane
Recepten, -bakken-in-frankrijk, amandel-cake, bakken-met-amandel, bakken-vendee, belgische-frangipane, cake-bakken, frangipane-cake, frangipane-taart, galette-des-rois, ik-hou-van-bakken, lekker-bakken-frangipane, moeders-frangipane, typische-frangipaneNiet helemaal een Gallete des Rois, maar net zo lekker! 6 januari - het christelijk feest van de Drie Koningen - komt eraan. Traditioneel is dit een dag waarop de "Galette des Rois" en masse wordt geconsumeerd in Frankrijk. Het is een...
24/04/2021
Groene linzen & tabbouleh salade met feta en witloof (v)
Recepten, andijvie-salade, bio-boeren-vendee, bio-linzen, gezond-hapje, gezond-koken-frankrijk, koken-in-de-vendee, koken-met-groene-linzen, linzen-agricultuur-vendee, linzen-boeren, linzen-koken, linzen-teelt-frankrijk, linzen-teelt-vendee, tabbouleh, tabbouleh-en-groene-linzen-salade, tabouleh, tabouleh-salade, wat-is-het-verschil-tussen-kleuren-van-linzen, witlof-saladem witloof-of-witlof, witloof, witloof-salade, zijn-groene-linzen-gezond, zijn-linzen-gezondBoordevol voedingsstoffen Leren over linzen was nogal een openbaring. Van alle peulvruchten waar ik van hou -zowat alle dus- heb ik waarschijnlijk het minst met linzen gekookt. Waarom weet ik niet, maar daar komt verandering in. Toen...
11/01/2020
Witte Chili met Kip en Mogettes
Recepten, chili, chili-con-carne-met-kip, chili-met-mogettes, koken-in-de-vendee, koken-in-Frankrijk, koken-in-traag-koker, koken-met-philadelphia, koken-met-spek, koken-op-reis-winter, mexicaans-koken-in-belgie, mexicaans-koken-in-nederland, mexicaans-koken-thuis, philadelphia-kaas, recept, thuis-koken, traag-koker-recept, vendee-koken, witte-chili, witte-chili-con-carneHoewel ik een zeer selectieve fan ben van de slow cooker of traag-koker, zijn er enkele maaltijden die gewoon op die manier bereid moeten worden. Deze kippenchili is zeker een van hen, maar ik zou nooit een heerlijke Texas Chili Con...
01/10/2020
Carbonara-Alfredo fusion met een Frans tintje
Recepten, Barilla-capellini, Barilla-pasta, boursin, boursin-kaas, carbonara, chateau-de-la-preuille, chateau-de-la-preuille-wijn, cooking-in-france, cooking-in-france-together, european-home-cooking, Herta-gerookt-spek, Herta-poitrine-fumee, home-cooking-france, koken-in-Frankrijk, koken-met-boursin, koken-met-droge-witte-wijn, koken-met-spek, koken-met-vendee-wijn, koken-met-wijn, komen-met-vendee-ingredienten, kruiden-kaas, kruidenkaas, pasta-alfredo-in-france, producteurs-du-vin-vendee, producteurs-vendee, roomsaus, saus-met-kruidenkaas, Tefal, witte-saus-spaghetti, witte-spaghettiOver legende, de Tweede Wereldoorlog & Hollywood Om u te vertellen hoe ik aan dit gerecht gekomen ben, moet ik even een bekentenis doen. Ik kan het aantal keren dat ik 'Fettuccini Alfredo' (op veel Italiaans-Amerikaanse...
12/02/2021
Scampis Diabolique
Recepten, apero-koken, BELGIAN FOOD, feestelijk-koken, grote-garnalen, koken-in-de-vendee, koken-in-Frankrijk, koken-met-cognac, kreeftensaus, recept, RECIPE, ROOM-CREAM, scampi, scampi-diabolique, Scampi-Diabolique. kreeften-saus, scampis, SEA-FOOD, SHRIMP, SPICYVAN BAR FOOD, TOT CHIQUE VOORGERECHT, TOT HOOFDGERECHT... Garnalen of scampi's diabolique is een absolute must in elk restaurant of café in mijn thuisland. In een restaurant kan het worden aangeboden als voorgerecht of hoofdgerecht; en...
26/03/2021
Lekkere brownies
Recepten, bakken-met-chocolade, bakken-vendee, beste-brownies-bakken, brownies, brownies-bakken, hoe-bak-je-brownies, ik-hou-van-bakken, vendee-bakkenAfgezien van de mensen die allergisch zijn voor chocolade of niet van chocolade houden... wie houdt er niet van een perfect bereide brownie? Sinds ik er jaren geleden voor het eerst een probeerde, heb ik één gouden regel over het...
03/03/2021
Gemakkelijk appeltaartje
Recepten, -bakken-in-frankrijk, appel-cake-bakken, appel-taart, appels, bakken, bakken-met-appels, ik-hou-van-bakken, vendee-bakkenIemand in mijn huis houdt niet van gekookte appels (hint, ik ben het niet!). Maar ik heb eindelijk een 'appeltaart' gebakken die mijn man lekker vindt. Hoera! Wat nog beter is, het is super snel en super makkelijk te maken. Eerlijk...
29/01/2021
Parmentier à la Flamande
Recepten, carbonade, carbonade-a-la-flamande, epices-carbonade-fait-maison, gemakkelijke-ovenschotel, gentse-stoverij-in-parmentier, historisch-gerecht, hoe-maak-je-stoofvlees-kruiden-mix, koken-in-de-vendee, koken-in-Frankrijk, Koken-met-Leffe, Leffe-brun, ovenschotel, parmentier, stoof-vlees-saus-met-gehakt, stoofvlees, stoofvlees-saus, stoverij, stoverij-saus, wat-is-de-beste-ovenschotel, zelf-stoofvlees-kruiden-makenTwee culturen, één maaltijd... fusion om de engeltjes te doen zingen! Ik hou ervan om twee culturen samen te brengen, smaken en texturen van maaltijden te waar ik van hou combineren, waarvan ik zeker weet dat mijn man het lekker...
04/12/2020
Ovengebakken zalm rolletje met witloof en prei
Recepten, feestelijk-koken, feestelijk-koken-frankrijk, feestelijk-koken-zalm, gezond-koken-frankrijk, koken-in-de-vendee, koken-in-Frankrijk, koken-met-zalm, koken-op-reis, koken-op-reis-winter, oven-gebakken-zalm, prei, witloof, witte-wijn-boter-citroen-saus, zalm, zalm-in-de-oven, zalm-met-witloof-prei, zalm-rolletjePrei en witloof zijn twee groenten waar we van houden bij ons thuis. In mijn kindertijd werden ze ook regelmatig op een of andere manier geserveerd en zelfs toen al hield ik ervan. Zowel prei als witloof zijn groenten die ongelooflijk...
30/11/2020
Gemakkelijk bananenbrood
Recepten, -bakken-in-frankrijk, bakken-bananenbrood, bakken-vendee, bananen-cake, bananenbroodIs het tijd om de overrijpe bananen in je fruitmandje op te gebruiken? Ja? Geweldige timing! Dit bananenbroodrecept is zo gemakkelijk dat je het met je ogen dicht kunt doen. Het moeilijkste is dat het een uur of langer in de oven staat...
23/12/2020
Apéro dipsaus met honing en mosterd
Recepten, aperitief-hapje, apero-dining, apero-hapjes, apero-koken, apero-vinger-voedsel, barbecue, barbecue-kip-marinade, chips-en-dip, dips-voor=veggie, dipsaus, feestelijk-koken, honing, koken-in-Frankrijk, mosterd, thuis-koken, vegetarisch-koken, vegetarisch-vendee, veggie-dipEen veelzijdige saus voor vele gerechten en we hebben er drie bijgevoegd! Honingmosterdsaus is een zeer smakelijke verrijking bij de apérotafel. Het is zoet en pittig, en het duurt niet meer dan vijf minuten om klaar te maken. De saus...
23/12/2020
Apéro Mini Vol-au-Vent
Recepten, aperitief-hapje, apero, apero-dining, apero-koken, apero-vinger-voedsel, bladerdeeg-hapjes, feestelijk-koken, feestelijk-koken-frankrijk, hapjes, heerlijke-hapjes, kerst-menu, koken-in-de-vendee, koken-in-Frankrijk, mini-hapjes, vol-au-ventVoor apéritif doen we ze vlug! Bij ons thuis zijn we niet van plan om een groot feestmenu op tafel te toveren deze kerst -en nieuwjaar avond. Gasten hebben we niet en eigenlijk is "apéro dining" iets wat wij elke vrijdag avond toch al...
14/12/2020
De Devonshire Farmhouse Appelcake van Michelle
Recepten, -bakken-in-frankrijk, appel-cake, appel-cake-bakken, appel-taart, appelcake, bakken-vendee, cake-bakken, cake-met-kruidnagel-kaneel, granny-smithInleiding Dag allemaal! Ik was zo blij dat Michelle Vardy, ons Facebook groepslid die in het zuiden van de Vendée woont, één van haar geweldige cakerecepten voor ons Receptenhoekje heeft aangeboden! Dit is wat Michelle jullie nog wou...
18/12/2020
Apéro Empanadas
Recepten, apero, apero-dining, apero-hapjes, apero-koken, apero-vinger-voedsel, empanadas, empanadas-met-olijven-en-rozijnen, feestelijk-koken, feestelijk-koken-frankrijk, hapjes, heerlijke-hapjes, hors-d-oeuvres, koken-in-de-vendee, koken-in-FrankrijkHET VOORGERECHT DAT ELKE KEER WERKT! Empanada's zijn de Centraal- en Zuid-Amerikaanse versie van de Britse 'pasties', sikkelvormig, hartige gebakjes gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten. Ze zijn meestal gefrituurd, maar wij...
22/12/2020
Apéro sla wraps met rode biet, witloof en appel (v)
Recepten, aperitief-hapje, aperitif-hapje, apero, apero-dining, apero-hapjes, apero-koken, apero-vinger-voedsel, feestelijk-koken, feestelijk-koken-frankrijk, gezond-koken-frankrijk, koken-in-de-vendee, koken-op-reis, lunch-wrap-vegetarian, pink-lady-appel, rode biet, vegetarisch-vendee, witloof, wraps-for-linchZO KNAPPERIG VERS EN HEERLIJK Fris Het is een salade, ja. Hoe wordt een salade vingervoer? Simpel, door alles extra fijn te snijden en als een wrap in een sla blad te wikkelen. Een soort sla-pakje - of in dit geval heb ik ook witloof...
21/12/2020
Apéro gefrituurde ravioli met marinara dipsaus (v)
Recepten, aperitif-hapje, apero, apero-dining, apero-hapjes, apero-koken, apero-vinger-voedsel, dipsaus-marinara, feestelijk-koken, feestelijk-koken-frankrijk, gefrituurde-ravioli, gefrituurde-ravioli-marinara-dipsaus, hapjes, koken-in-de-vendee, thuis-kokenSnel en gemakkelijk. EN smakelijk! Gebakken ravioli is zo lang als ik me kan herinneren een hapje die we af en toe eens klaarmaken, of in een restaurant bestellen wanneer het beschikbaar is. Het is niet duur, snel met een beetje hulp...
Loading...