Snel en gemakkelijk. EN smakelijk!

Gebakken ravioli is zo lang als ik me kan herinneren een hapje die we af en toe eens klaarmaken, of in een restaurant bestellen wanneer het beschikbaar is. Het is niet duur, snel met een beetje hulp van de winkel en zal zeker iedereen rond de apéro tafel een plezier doen. Bovendien zijn maten en gewichten niet echt nodig, want er kan niet veel mis gaan. Wij gebruiken zonnebloem (tournesol) frituurolie, maar gebruik wat je gewoon bent, in een friteuse of zoals wij d0en, in een pan. Je kunt ook gelijk welke soort verse ravioli gebruiken, gevuld met kaas of andere dingen.

Ingredients and preparation - gefrituurde ravioli met marinara dipsaus (vegetarisch)

1 of meer pakjes verse ravioli uit de supermarkt
paneermeel
eieren
marinarasaus - maak ze zelf of koop in de supermarkt zoals je wilt
kruiden: paprikapoeder, gedroogde peterselie, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper - geen vaste afmetingen, gebruik ze ruimschoots (behalve het zout natuurlijk - gebruik zout met mate)
zonnebloemolie of andere frituurolie en keukenrol papier voor het opvangen van overtollige olie na het bakken

Methode

Haal ravioli uit de koelkast om op kamertemperatuur te brengen terwijl u werkt.
Bereid een pot met olie of friteuse
Bereid een bord of kom met chapelure (broodkruimels)
Voeg een beetje zout (of niet) , peper en gedroogde peterselie toe aan het paneermeel en roer het door elkaar
Klop twee eieren (als je meer nodig hebt kun je altijd nog een ei en kruiden toevoegen)
Voeg ruimschoots kruiden toe: paprika, zout, peper, gedroogde peterselie, knoflookpoeder en uienpoeder - het moet heel goed ruiken, als het te mild ruikt, voeg dan nog wat meer toe
Gooi ravioli door de eieren heen om ze goed aan alle kanten met ei te bedekken
Haal de ravioli's één voor één door de chapelure en zet ze opzij tot je een goede portie hebt om te bakken...
Bak de ravioli's in hete olie tot goudkleurig - ze puffen bollig op en worden knapperig
- zorg ervoor dat er niet teveel zijn, zodat ze alle ruimte hebben om te dansen in de olie.
- eenmaal gouden onderaan, draai ze een voor een om
Haal de ravioli uit de olie en leg ze op keukenpapier
Zout (indien nodig) en peper terwijl het heet is - net zoals frietjes
Blijf doorgaan tot alle ravioli is gebakken
- ondertussen de marinarasaus verwarmen in de microgolfoven (kruiden naar uw smaak indien nodig)
Serveer warm met apéro