Recepten, Wonen, baken in Frankrijk, bakken in de Vendee, brood bakken, brood met gist, gist brood, het beste brood, hoe moet ik brood bakken, is melk brood gezond, is melkbrood gezond, mama's brood, melk brood, melk brood en chocolade melk, melkbrood, wat is melkbrood, zijn melk brood en brioche hetzelfde brood
Tijgermuggen en allergieën! Oh NEE!
Ik ben een buffet. Dat is waar. En, ik haat muggen. Een van mijn vroegste herinneringen is van het horen van die irritante hoge zang in mijn oren. Ik wist niet wat het was. Maar ik wist dat ik het niet leuk vond. Toen het bestaan van muggen aan mij werd uitgelegd, vond ik het zo vervelend dat het een punt van plagen werd in mijn familie. “Wat is er voor lunch?” vroeg ik, krabbend aan bultjes. “Gebakken muggen. Met frites en mayonaise.” Was steevast het antwoord. Serieus. Ik wist toen nog niet wat ik nu weet… tientallen jaren later zou ik een echte vijand in mijn leven hebben… de tijgermug.Op mijn lijst van redenen om te verhuizen uit het diepe zuiden van de VS, was dit gemene beest een dingetje. Een bijna-pleidooi om me weg te halen uit de subtropen waar ze gedijen. Ja, ik was me bewust van …
Belastingen in Frankrijk 2021
SAMENVATTING van de belangrijkste tarieven die in 2021 in continentaal Frankrijk worden toegepast: 2,1% voor geneesmiddelen die door de sociale zekerheid worden vergoed, persberichten, verkoop van levende slachtdieren aan personen die niet aan deze belasting zijn onderworpen, 140 eerste voorstellingen van theaters of circussen; 5,5% voor producten van eerste levensbehoefte en handelingen met een sociaal nut: dit omvat voedingsmiddelen, gas- en elektriciteitsabonnementen, uitrusting en diensten voor bejaarden en gehandicapten, levering van warmte uit hernieuwbare energiebronnen, sociale huisvesting, werkzaamheden ter verbetering van de energetische kwaliteit van woningen, levering van kunstwerken door de auteur boeken; 10% hoofdzakelijk voor de volgende acties: Personenvervoer, accommodatie, gemeubileerde huur of geclassificeerd kamperen, bepaalde renovatie- en onderhoudswerkzaamheden aan woningen, restaurants, niet terugbetaalbare geneesmiddelen, entreegelden voor bioscopen, kermissen, musea, dierentuinen, culturele plaatsen, tentoonstellingen, enz. 20% voor producten of transacties die niet onder het 5,5 of 10%-tarief vallen: alle producten of diensten die niet onder specifieke BTW-tarieven vallen, vallen …
Judy’s Kip-tagine met abrikozen en amandelen
Introductie Hallo iedereen! Ik was zo blij dat Judy Lipton, ons Facebook-groepslid die graag de Vendée wil bezoeken op haar volgende reis naar Frankrijk, die ik met de nodige nederigheid mijn vriendin mag noemen en… die chef-kok is, een van haar geweldige recepten voor onze Receptenhoekje heeft aangeboden! Ik kan eerlijk zeggen dat ik ernaar snak om Judy terug te zien (ze heeft een huis ergens anders in Frankrijk) maar tot dan heb ik zo het gevoel dat wanneer ik dit recept uitprobeer het een beetje zal voelen alsof ik mijn voetjes onder haar tafel mag stoppen. Dat het zal voelen als een warme knuffel. Hoera! Laten we naar Judy’s keuken in Tucson, Arizona, gaan voor haar heerlijke recept geinspireerd door het Midden-Oosten!Ingrediënten en bereiding Kip-Tajine met abrikozen en amandelen Voor 4- 6 4 oz gedroogde abrikozen (125 g) 1 kip, in 8 stukken gesneden, of alleen maar dijen 1 …
Expat zijn tijdens het Corona-virus
De laatste jaren heb ik vaak gedacht dat als iets mij van mijn moeder in België zou kunnen weerhouden, het wel eens de Derde Wereldoorlog zou kunnen zijn. Nooit had ik een virusgerelateerde bijna-globale quarantaine overwogen. Maar de allereerste dag van opsluiting in Frankrijk heeft mijn ergste nachtmerrie als expat en enig kind een klap in het gezicht opgeleverd: mijn moeder, die zelfstandig woont, heeft midden in de nacht een dramatische tuimeling van de trap genomen. Het was de derde keer dit jaar dat ze in het ziekenhuis zou liggen, en de achtste keer sinds mijn man en ik vanuit de VS naar Europa zijn verhuisd nadat ze had aangekondigd dat ze niet meer wilde vliegen, laat staan over de oceaan. Maar als ik terugdenk aan mijn expatleven van achtentwintig jaar, is het pas de derde keer dat ik zo een huiveringwekkende achtbaan van extreme stress heb meegemaakt. De eerste …
Ode aan mijn wonderlijke ouders
Cour du Miracle. Vertaald naar het Engels betekent het ‘Miracle Court’. De legende, een deel van de geschiedenis van Vouvant, wordt verteld sinds het begin van de 18e eeuw. Vandaag deel ik echter mijn eigen, persoonlijke verhaal over het ‘Miracle Court’ en het café dat er zich bevindt: Café Cour du Miracle. Ik ben het oudste kind van de nieuwe eigenaars, Sue en Dean Richards, en 20 oktober 2019 was het acht maanden geleden dat mama en papa uit Perth, West-Australië zijn vertrokken om een nieuw hoofdstuk in Vouvant te beginnen, dus ik denk dat het alleen maar gepast is om te reflecteren over hun beslissing om naar Frankrijk te migreren. Onze familie heeft Perth de afgelopen 26 jaar zijn thuis genoemd, maar of het nu Perth of een andere stad was geweest, omdat we het geluk hebben zo hecht te zijn, kon onze thuis gelijk waar ter wereld zijn …