View Post

Orangette kaastaart zonder bakken

Iemand een kaastaart? Ja, alstublieft! Wat… ik hoef ze niet te bakken? NEE! Deze kaastaart is iets wat ik heb aangepast van een oud recept dat mijn moeder had, maar met veel aanpassingen. In feite, tegen de tijd dat ik klaar was met het herzien van het recept, was er niet veel meer over van het originele. Ik heb gemerkt dat het 4 tot 5 uur in de koelkast laten staan, zoals het recept van mijn moeder suggereerde, niet genoeg was. Hier zijn twee oplossingen voor: OF je maakt de kaastaart heel vroeg in de ochtend om ‘s namiddags te serveren bij de koffie, OF je kan gelatineblaadjes gebruiken om het te helpen. Ik heb de eerste optie gekozen, en het is goed gelukt. Na voldoende tijd in de koelkast (zelfs overnacht!) is de vulling de consistentie van een gebakken kaastaart… een fluwelen mousse. Erg lekker! Mijn man keurde het …