Recepten, Wonen, baken in Frankrijk, bakken in de Vendee, brood bakken, brood met gist, gist brood, het beste brood, hoe moet ik brood bakken, is melk brood gezond, is melkbrood gezond, mama's brood, melk brood, melk brood en chocolade melk, melkbrood, wat is melkbrood, zijn melk brood en brioche hetzelfde brood
Lekkere brownies
Afgezien van de mensen die allergisch zijn voor chocolade of niet van chocolade houden… wie houdt er niet van een perfect bereide brownie? Sinds ik er jaren geleden voor het eerst een probeerde, heb ik één gouden regel over het bakken van brownies geleerd, en opnieuw geleerd: het maken van de perfecte brownie ligt niet gewoon in het bakken. Het is een kunstvorm. Waarom? Omdat een brownie géén chocolade cake is. Een brownie is ook geen toffee. De perfecte brownie is iets ertussenin: een dun laagje knapperigheid aan de buitenkant, gevolgd door een minimum aan cake-structuur, en dan die heerlijk kleverige binnenkant. En misschien een knapperig nootje hier en daar. Best warm gegeten met een bolletje vanille-ijs en een beetje warme chocoladesaus.Ingredienten en bereiding – Lekkere brownies Voor 6 – 9 personen Ongeveer 2 kopjes (392 gr) suiker, het kan minder zijn als je wilt experimenteren 1 kop gesmolten boter …
Gemakkelijk appeltaartje
Iemand in mijn huis houdt niet van gekookte appels (hint, ik ben het niet!). Maar ik heb eindelijk een ‘appeltaart’ gebakken die mijn man lekker vindt. Hoera! Wat nog beter is, het is super snel en super makkelijk te maken. Eerlijk gezegd, als je deze verknoeit, is het misschien tijd om de keuken helemaal te vermijden. Maar ik ben ervan overtuigd dat je met dit dessertje kunt bewijzen dat je wel in de keuken thuis hoort, ook voor beginners en kinderen is dit super leuk om te bakken. Een timer en wat aluminiumfolie aanbevolen! Deze heerlijke appeltaart is in minder dan een uur klaar. Klaar voor de koffie of thee na de lunch?Ingrediënten en bereidingVoor maximaal 6 personen pâte feuilletée (bladerdeeg) – 1 taartkorst (RONDE) 4 tot 5 appels (begin met 4) 3 eetlepels suiker (maximum, gewone of donkerbruine) 3 eetlepels boter (max) 1 citroen 1 theelepel vanille-extract 2 – …
Moeke’s Frangipane
Niet helemaal een Gallete des Rois, maar net zo lekker! 6 januari – het christelijk feest van de Drie Koningen – komt eraan. Traditioneel is dit een dag waarop de “Galette des Rois” en masse wordt geconsumeerd in Frankrijk. Het is een bladerdeeg gebak gevuld met amandelcake of frangipane en waarin een ‘boon’ in de vorm van een kleine gouden kroon of een magisch lampje verborgen zit. Franse bakkerijen en supermarkten verkopen deze typische delicatesse met een gouden kroon. De persoon die de boon vindt in zijn stukje taart, wordt koning en draagt de kroon. De frangipane van mijn moeder heeft het bladerdeeg niet, maar het is superlekker, mijn persoonlijk favoriete taart om bij de koffie of thee te serveren. Ik bak het vaak omdat ik meestal de ingrediënten bij de hand heb en bovendien is de bereiding snel en gemakkelijk. Je kunt het ook niet echt verknoeien! Mijn moeder …