Belachelijk eenvoudig en heerlijk

Het is heel eenvoudig.... neem uw meest geliefde smeltkaas(sen), noten, en ingrediënten die goed samenwerken. Vul het allemaal rijkelijk en willekeurig in een brood, bak het in de oven en voilà. Niet alleen is het super mooi, maar het gaat goed bij elk apéritief, de kinderen zullen het geweldig vinden, en net als bij pizza, kun je een half en half doen. Bij ons thuis werkt dat goed, want we genieten niet persé van dezelfde kazen. Ook voor de gasten is een plukbrood veelzijdig... vraag ze van tevoren welke ingrediënten ze lekker vinden en maak er een voor speciaal voor hen. Vingervoer op bestelling. Wij houden wel van dat idee!

• 1 klein rond bruin PAIN BATARD-brood - (niet gesneden) - zuurdesembrood dus, of een ander soort bruin brood
• ten minste 200 g raclettekaas in plakjes
• ten minste 100 g Brie, of Albray, of Camembert kaas - of een andere zachte, romige kaas die goed smelt
• zongedroogde tomaten en een deel van de olie uit de pot of gebruik olijfolie
• een handje olijven (zonder pitjes) - gebruik zwarte olijven of groene olijven... het is aan u en wat werkt bij uw geheel van ingrediënten
• een handvol pistachenoten - of walnoten
• een royaal teentje knoflook
• gedroogde tijm
• vers gesneden platte peterselie
• vloeibare honing

Vulling

• alle ingrediënten te bereiden - in flinke stukken of plakken snijden. Ik heb de pistachenoten in hun geheel gelaten, maar de walnoten moeten waarschijnlijk kleiner worden gehakt...
  • toost de pistachenoten lichtjes in een pan met wat Vendée Fleur de Sel voor een diepere smaak als u dat wenst
• de oven voorverwarmen tot 180°C
• wrijf het brood royaal in met het knoflookteentje
• zonder het brood te breken, snij een kruispatroon tot net aan de bodem van het brood -
  • hoe meer je snijdt, hoe moeilijker dit zal zijn.
• wrijf de binnenkant van het brood ook in met het knoflookteentje - of snijd de knoflook gewoon in stukjes en stop het in het brood, zoals u wilt.
• alle hoekjes en gaatjes heel royaal vullen met plakjes raclette en stukjes Albray (of welke kazen je ook kiest voor dit voorgerecht)
• (halve) olijven en noten in de insnijdingen proppen
• oe hetzelfde met stukken zongedroogde tomaten
• voeg vers gesneden platte bladpeterselie toe
• meng in een borrelglas - dit lijkt de juiste maat/ hoeveelheid: honing, zongedroogde tomaat (olijfolie) olie, en gedroogde tijm
• besprenkel dit mengel over het brood, zowel binnen als buiten.
• leg het brood voorzichtig in een ovenschaal en schuif het in de hete oven
  • voor ongeveer 20 minuten op 180C (350F)
  • je kan met aluminiumfolie een tent maken om het brood 10 minuten te beschermen en dan te verwijderen.
• warm serveren met apéro

Smakelijk!
Bren