Recepten, Wonen, baken in Frankrijk, bakken in de Vendee, brood bakken, brood met gist, gist brood, het beste brood, hoe moet ik brood bakken, is melk brood gezond, is melkbrood gezond, mama's brood, melk brood, melk brood en chocolade melk, melkbrood, wat is melkbrood, zijn melk brood en brioche hetzelfde brood
Steun het Agricultuur Festival in de Vendee
Je bent gewaarschuwd! Grote machines en fascinatie vooruit! We vertellen je graag over hoe en waar je onze lokale boeren en de jonge boerenvereniging van de Vendées kunt steunen. Hun jaarlijkse festival is een van onze top aanbevolen evenementen in de Vendée, of je nu tourist bent of hier woont! We vinden het zelfs niet erg om je te vertellen: we hadden zoveel plezier tijdens de 2018-editie dat we het fotograferen opgaven, zodat we ons volledig konden onderdompelen in deze ervaring!France, land van de landbouw – met meer dan de helft van zijn grondgebied gebruikt voor de landbouw, is Frankrijk verantwoordelijk voor bijna een vijfde van de landbouwinkomsten in Europa (of 1,5% van het Franse bbp). Voor de Franse identiteit is het fokken van vee en het verbouwen van gewassen nu net zo belangrijk als eeuwen geleden. Het koesteren van de smaken van het land (terroir) en de handel die volgt, …
De BESTE Franse Ajuinen Soep
Heel lang geleden, toen ik mijn eerste lepel vol “Franse” uien soep in een Amerikaans restaurant probeerde, spuwde ik het bijna terug uit. Ik kan alleen maar zeggen dat het een zoutbom was, verzuipend in kaas. Als je de culturele tafels omkeert blijkt de reactive net dezelfde. Ooit bestelde mijn Amerikaanse vriendin Kelley het gerecht in Parijs toen we er een paar jaar geleden op bezoek waren, en na haar eerste lepel vol gooide ze haar lepel in de soep en riep: “Ik weet niet wat dit is, maar het is geen Franse ajuin Soep!” Omdat ze gewend is aan de zoute Amerikaanse versie, was het helemaal niet wat ze had verwacht. Het zou interessant zijn te weten waarom en hoe het recept zo dramatisch veranderde van het ene continent naar het andere in de loop van de geschiedenis en migratie. Wellicht heeft het nomadische leven er iets mee te …
Streekgerecht met Mogettes
Onlangs werd aan mijn schoonmoeder gesuggereerd dat zij een radicale verandering in het leven doorvoerde om enkele gezondheidsproblemen aan te pakken: stoppen met het eten van dingen met een gezicht. Of is afgeleid van hen. De diagnose kwam vlak voordat mijn schoonouders ons in de Vendée zouden bezoeken, en dus was de uitdaging om maaltijden te vinden voor een diabetespatiënt met hartproblemen. Omdat ik zelf part-time vegetariër ben, wist ik dat het in deze streek niet gemakkelijk zou zijn. Op het Franse platteland is het niet zo evident een restaurant binnen te stappen en enkel groenten op het menu te vinden. Maar we vonden dat de lokaal geteelde witte bonen, die ‘mogette’ in het Frans heten, het doel van een vezel- en eiwitrijk dieet goed zouden kunnen dienen. Zelfs in restaurants, wordt de ham die typisch wordt geserveerd bij deze lokale delicatesse, traditioneel apart bereid. Eind augustus 2018 waren we …